ПОСТАНОВЛЕНИЕ Администрации Брянской области от 02.08.2005 № 429
"О ПРОВЕДЕНИИ ОБЛАСТНОГО СМОТРА-КОНКУРСА ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ ПРИДОРОЖНОГО СЕРВИСА В 2005 ГОДУ"
Официальная публикация в СМИ:
"Брянская неделя", № 33, 25.08.2005
АДМИНИСТРАЦИЯ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 2 августа 2005 г. № 429
О ПРОВЕДЕНИИ ОБЛАСТНОГО СМОТРА-КОНКУРСА ПРЕДПРИЯТИЙ
ПИТАНИЯ ПРИДОРОЖНОГО СЕРВИСА В 2005 ГОДУ
В целях совершенствования оказания услуг питания, обмена опытом по внедрению прогрессивных форм обслуживания, выявления новых направлений в развитии предприятий питания придорожного сервиса постановляю:
1. Провести с 1 по 30 сентября 2005 года областной смотр-конкурс предприятий питания придорожного сервиса.
2. Подготовку и проведение смотра-конкурса возложить на управление тарифно-ценовой политики и потребительского рынка Брянской области.
3. Утвердить Положение об областном смотре-конкурсе предприятий питания придорожного сервиса и состав организационного комитета (прилагаются).
4. Рекомендовать главам муниципальных образований области довести данную информацию до предприятий питания придорожного сервиса и оказать содействие в участии.
5. Настоящее Постановление опубликовать в печати в изложении.
6. Контроль за исполнением Постановления возложить на заместителя Губернатора области Малашенко В.А.
Губернатор
Брянской области
Н.В.ДЕНИН
Утверждено
Постановлением
администрации
Брянской области
от 2 августа 2005 г. № 429
ПОЛОЖЕНИЕ
об областном смотре-конкурсе предприятий
питания придорожного сервиса
Цель и задачи смотра-конкурса
Цель областного смотра-конкурса предприятий питания придорожного сервиса - совершенствование оказания услуг питания, выявление новых направлений в организации обслуживания потребителей и производстве кулинарной продукции, повышение профессионального мастерства работников и распространение передового опыта.
Условия и оценочные критерии смотра-конкурса
Областной смотр-конкурс предприятий питания придорожного сервиса проводится с 1 по 30 сентября ежегодно. В смотре-конкурсе участвуют организации, предприятия, индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги питания в предприятиях придорожного сервиса.
Для подготовки и проведения смотра-конкурса создается организационный комитет (жюри). В состав организационного комитета входят представители органов исполнительной власти области, территориальных органов федеральных ведомств, органов местного самоуправления.
В обязанности организационного комитета входит: организация работы по подготовке и проведению смотра-конкурса, комиссионное обследование предприятий питания придорожного сервиса, подведение итогов и представление к награждению победителей.
При комиссионном обследовании предприятий питания придорожного сервиса организационный комитет анализирует качество состояния услуг питания по следующим критериям:
комплексность услуг в соответствии с типом предприятия;
наличие заключения территориального управления Роспотребнадзора по Брянской области на вид деятельности;
гармоничность архитектурно-планировочного решения предприятия;
состояние и благоустройство прилегающей территории;
наличие площадки для парковки автомобилей;
рекламно-информационное оформление предприятия;
интерьер торгового зала, мебель, внешний вид обслуживающего персонала;
противопожарное состояние;
качество оказания услуг питания;
соблюдение Правил оказания услуг питания и отсутствие жалоб на качество обслуживания посетителей;
наличие и состояние производственных цехов, их взаимосвязь с торговым залом;
санитарное состояние предприятия, соблюдение сроков годности пищевых продуктов и кулинарной продукции;
наличие ассортиментного перечня, согласованного с территориальным управлением Роспотребнадзора по Брянской области;
применение нормативно-технической и технологической документации;
качество производимой кулинарной продукции, в том числе на полноту вложения сырья;
организация рабочего места и качество приготовления блюд на открытом огне;
наличие специальной профессиональной подготовки производственного и обслуживающего персонала;
оказание потребителям дополнительных услуг:
комплектация наборов кулинарной продукции в дорогу;
предоставление телефонной связи;
парковка личных автомашин потребителей на организованную стоянку у предприятия.
Для формирования общего призового фонда смотра-конкурса организации и индивидуальные предприниматели, участвующие в смотре-конкурсе предприятий питания придорожного сервиса, предоставляют в организационный комитет сувениры-призы стоимостью 400 - 500 рублей каждый.
Победители смотра-конкурса
Организационный комитет (жюри) подводит итоги, открытым голосованием принимает решение об определении победителей смотра-конкурса.
Победители смотра-конкурса - предприятия питания придорожного сервиса определяются по результатам комиссионного обследования предприятий питания придорожного сервиса.
По итогам проведения смотра-конкурса присуждается одно первое, два вторых, три третьих места.
Победители и участники смотра-конкурса награждаются дипломами и памятными призами.
Утвержден
Постановлением
администрации
Брянской области
от 2 августа 2005 г. № 429
СОСТАВ
организационного комитета (жюри)
по подготовке и проведению смотра-конкурса
предприятий питания придорожного сервиса
Брянской области в 2005 году
Хомченко В.Г. - начальник управления тарифно-ценовой политики
и потребительского рынка Брянской области,
председатель организационного комитета
Лепехина Т.В. - заместитель начальника управления тарифно-ценовой
политики и потребительского рынка Брянской области,
председатель ассоциации кулинаров и кондитеров
Брянской области, заместитель председателя
организационного комитета
Чернякова Г.П. - ведущий специалист управления тарифно-ценовой
политики и потребительского рынка Брянской области,
секретарь организационного комитета
члены организационного комитета:
Геращенко В.Е. - начальник управления архитектуры и градостроительства
Брянской области
Трапезникова Л.Н. - заместитель руководителя территориального управления
Роспотребнадзора по Брянской области (по согласованию)
Лямин А.И. - заместитель главы администрации Брянского района
(по согласованию)
Белозеров А.И. - заместитель главы администрации Карачевского района
(по согласованию)
Куцев П.В. - заместитель главы Почепского района (по согласованию)
Лахмоткина Г.Н. - начальник отдела, начальник контрольно-технологической
лаборатории управления тарифно-ценовой политики
и потребительского рынка Брянской области.
